能补钙的蔬菜,还预防便秘,简直是个宝

9月17日

今天应该吃白菜。

今天是9月17日,大概可以追溯到2014年,这一天被悄悄地定义为“917美食日”。然后多吃不含脂肪的低热量蔬菜——白菜。

卷心菜

建议每天吃300 ~ 500克蔬菜,其中一半以上是深色蔬菜。今天,建议吃200克小白菜,大约8克。

200克小白菜,你需要知道的关键号码:

热量:34千卡;

钙:180毫克,占每日参考摄入量的22.5%;

钾:355毫克,占每日参考摄入量的17.8%;

铁:3.8毫克,占每日参考摄入量,男性:31.7%,女性:19%。

维生素C: 56毫克,占每日参考摄入量的56%。

推荐做法:

建议选择翻炒或热烫,冷煮,以充分发挥低热量的优势。

推荐亮点

小白菜的钙含量很快赶上牛奶。此外,维生素K、镁和钾也有利于补钙。只要你少油多吃,你就不会担心卡路里过多。

此外,其钾含量高,含有一定量的膳食纤维(2.2g,占参考摄入量的8.8%),可预防便秘。

小小的提醒

小白菜本身含0.1% ~ 0.3%的盐,烹调时注意少放盐,烹调只需要少量盐。

此外,与菠菜不同,它的草酸含量很低,不需要预先漂白。

禁忌

如果你买了,吃了它或者放在冰箱里。最好不要在冰箱里存放超过两天。

如果白菜叶子被水淹、变黄甚至腐烂,他们一方面担心微生物污染,另一方面又担心亚硝酸盐含量高,所以建议直接扔掉。

“今天吃什么”建议你每天吃一种食物,吃多少,注意什么,吃的原因不一样。今天吃什么,听我们说!

这一期合作专家

中国农业大学食品加工与安全硕士徐敏婕

本期科学评论

阮广丰,食品营养信息交流中心科技司司长

马铃薯

这幅画的来源是詹库海洛的创造力

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